Heddiw, gadewch i ni edrych ar ddiod genedlaethol Mecsico - tequila
1. Hanes tequila
Mae gan Tequila a Mezcal (y cyfeirir atynt gyda'i gilydd fel Tequila), diodydd cenedlaethol Mecsico, hanes hir. Yn gynnar yn yr 20fed ganrif, nid oedd pobl mewn gwledydd eraill yn gwybod amdano. Ond ers hynny, maen nhw wedi dod yn enwog mewn cyfnod byr iawn, gan chwistrellu "gwaed" ffres yn fariau ledled y byd.
Hynafiad cyffredin Tequila a Mezcal yw Pulque, sudd agave wedi'i eplesu sydd â hanes hir ym Mecsico.
Pulque - Sudd agave wedi'i eplesu ychydig yn fyrlymus, yw'r diod alcoholig gyntaf a fragir gan Indiaid hynafol sy'n byw ym Mecsico heddiw. Yn y dyddiau cynnar, dim ond ar gyfer seremonïau crefyddol y defnyddiwyd y diod hwn. Yn ddiweddarach, yn raddol daeth yn ddiod i uchelwyr lleol, ac erbyn yr 16eg ganrif, cynyddodd nifer y bobl gyffredin a oedd yn yfed Pulque yn ddigynsail.
Tarddiad mezcal
Yn gynnar yn yr 16eg ganrif, cyflwynodd y Sbaenwyr dechnoleg distyllu i Fecsico, a daeth Mezcal i fodolaeth. Daw ei enw o'r iaith Aztec, sy'n gyfuniad o ddau air: Metl, sy'n cyfeirio at fath o blanhigyn agave, a ⅸcalli, sy'n golygu "coginio".
Bryd hynny, roedd sawl mezcals gwahanol eisoes. Roedd un ohonyn nhw'n arbennig o drawiadol, fe'i gelwid yn Mesquita. Roedd y broses gynhyrchu yn wahanol i'r lleill, gan ychwanegu cyw iâr wedi'i ffrio i'r sudd glaswellt wedi'i eplesu cyn ei ddistyllu. Mae gan Mezcal ddefnydd meddyginiaethol hefyd. Gall wella archwaeth, hyrwyddo treuliad, cyflymu iachâd clwyfau, a lleddfu poen. Gall ei yfed ar ôl strôc gwres ddiffodd syched, lleddfu blinder, a chael yr effaith o adnewyddu'r meddwl.
2. dyfodiad tequila
Gyda gwella technoleg a distyllu, datblygu diwydiant a sefydlu safonau ansawdd caeth, ganwyd tequila. Mae dwy ddamcaniaeth am darddiad ei enw. Un theori yw ei bod wedi benthyg enw Dinas Tequila, lle ymddangosodd dull mwy diwydiannol a modern o gynhyrchu mezcal yn ystod blynyddoedd cyntaf yr 20fed ganrif. Damcaniaeth arall yw iddi gael ei chreu gan bobl Tequila, a feistrolodd y dechnoleg ddistyllu ymhell cyn dyfodiad mewnfudwyr Sbaenaidd.
Mae cynhyrchu tequila yn dechrau gyda thyfu agaves. Maent yn tyfu mewn amrywiaeth o briddoedd, ond mae angen golau haul a gofal cyson arnynt. Yn gyffredinol, mae'r planhigion yn cymryd 7-8 mlynedd i dyfu i'r aeddfedrwydd gofynnol. Gelwir y gweithwyr sy'n cynaeafu agaves yn Jiamador. Maent yn cael gwared ar y dail pigog sy'n tyfu ar galon yr agave, gan adael dim ond y galon (Pinaas) ar gyfer y cam nesaf o brosesu. Mae'r prosesu yn wahanol ar gyfer tequila a mezcal.
3. Mathau o tequila
Blanco - tequila di -liw, nid yw'n addas i'w storio. Gelwir hefyd yn gwynion neu arian.
Joven - tequila ysgafn nad yw'n addas i'w storio. Gellir ei flasu. Mae pupur coch, lemwn, oren yn aml yn cael eu defnyddio fel asiantau cyflasyn. O'r categori hwn, gellir rhannu aur tequila neu tequila oro. Mae ganddo liw euraidd oherwydd ychwanegu caramel.
Reposado - Gellir storio'r tequila hwn mewn casgenni derw am ddim llai na deufis. Gall ychwanegu dim mwy nag 1% o gyfanswm cyfaint y caramel i'r gwin wneud lliw ambr y gwin yn fwy amlwg.
ANEJO - Mae gan y tequila hwn oes silff o ddim mwy na blwyddyn mewn casgen dderw gyda chynhwysedd o 600 litr (200 litr ar gyfer mezcal). Mae'n werth nodi bod llawer o weithgynhyrchwyr yn storio tequila am gyfnod hirach na'r cyfnod penodedig.
Mae calon yr agave fel pîn -afal enfawr. Mae Mecsicaniaid yn ei alw'n Pinas. Mae calon o'r fath yn pwyso 30 i 80 cilogram.
Ac mae gan y teulu Agave win nid yn unig, ond hefyd Yucca.
Dyfyniad saponin-yucca steroid naturiol
Gelwir Yucca yn gyffredin fel Pîn -afal, Sisal, a Thegeirianau Cynffon Phoenix. Mae'n blanhigyn o'r genws Yucca yn nheulu Agave. Fe'i dosbarthir yn bennaf yn ardaloedd anialwch de -orllewin yr Unol Daleithiau a gogledd Mecsico. Fe'i plannir yn Zhejiang, Guangdong, Guangxi a lleoedd eraill yn fy ngwlad. Mae'n llwyn bytholwyrdd a all dyfu i 3 i 4 metr o uchder mewn pedair neu bum mlynedd. Gellir ei ddefnyddio fel rhywogaeth coed ar gyfer gwyrddu trefol.
Mae dyfyniad Yucca yn deillio o goesau a dail Yucca Schidigero. (L) o genws Yucca y teulu Agavaceae, a elwir hefyd yn Mojave Yucca.
Mae powdr echdynnu Yucca, a elwir hefyd yn bowdr Schidigero, yn deillio o blanhigyn Yucca. Mae'r darn hwn fel arfer yn cael ei dynnu o wreiddiau amrywiol blanhigion yucca, ac weithiau o'u rhisgl a'u dail. Mae'n llawn cyfansoddion bioactif, yn enwedig saponinau, sydd â llawer o fuddion iechyd. Mae Schidigero wedi'i wneud o Yucca, sydd wedi'i grynhoi gyntaf trwy echdynnu â thoddydd alcohol, ac yna'n cael ei dynnu â dŵr a N-butanol i gael gwared ar amhureddau. Mae'r cyfnod N-butanol yn cael ei anweddu i sychder ac yna'n cael ei adlifo ag ether i gael deunydd anhydawdd. Mae'n cynnwys saponinau steroidal (ligandau sarsaponin, ligandau sarsaponin, ligandau saponin agave), saponinau am ddim, cyfadeiladau carbohydrad, a chynhwysion actif eraill. Gall i bob pwrpas leihau crynodiad nwyon niweidiol fel amonia a hydrogen sylffid yn y tŷ da byw, gwella'r amgylchedd bridio anifeiliaid, hyrwyddo dadelfennu bwyd anifeiliaid, gwella treuliadwyedd, gwella ymwrthedd y corff, hyrwyddo amsugno maetholion, gwella iechyd anifeiliaid, gwella effeithlonrwydd cynhyrchu byw a thwmldy, a gwella ansawdd cynhyrchion byw. Gall dyfyniad YUCCA hefyd effeithio ar weithgaredd fitamin a secretiad hormonau anifeiliaid, ysgogi'r system gylchrediad gwaed a'r system resbiradol. Mae dyfyniad YUCCA wedi cael ei astudio a'i gymhwyso'n eang fel emwlsydd pancreatig wrth gynhyrchu hwsmonaeth anifeiliaid, gan gynhyrchu buddion economaidd a chymdeithasol da. Gellir defnyddio dyfyniad YUCCA hefyd i wneud asiantau ewynnog diod carbonedig, gwellwyr blas bwyd, ac ati.