Sut gwnaeth yr henuriaid rew?
Ydych chi'n gwybod? Mae'n hawdd gwneud ciwbiau iâ nawr, cyhyd â bod gennych oergell. Ond ble wnaethon nhw gael y ciwbiau iâ ar gyfer yr haf yn yr hen amser?
Storio Rhew
Mor gynnar â'r cyfnod cyn-Qin, defnyddiodd pobl rew naturiol i gadw bwyd yn ffres a gwneud diodydd oer.
Yn ôl y "Llyfr Defodau", er mwyn sicrhau eu bod yn defnyddio ciwbiau iâ yn yr haf, sefydlodd Teulu Brenhinol Zhou asiantaeth gyfatebol i reoli'r "polisi iâ", a gelwid y person â gofal yn "Lingren".
Nid yw sefydlu'r adran hon yn fach, gyda chyfanswm o 80 o "weithwyr". Yn gyffredinol, o fis Rhagfyr bob gaeaf, mae gweithwyr yn dechrau cymryd ciwbiau iâ naturiol i'w storio.
Sut wnaeth yr henuriaid storio'r rhew yn y gaeaf tan yr haf ac yna ei ddefnyddio pan nad oedd oergelloedd?
ATEB: ICE
Yn sicr nid oedd yr amodau ar gyfer storio rhew yn yr hen amser cystal ag amodau pobl fodern, ac roedd y dulliau'n gymharol syml.
Bob blwyddyn yn ystod y tymor oer gwych, dechreuodd yr henuriaid gynio rhew i'w storio, oherwydd y ciwbiau iâ ar yr adeg hon oedd yr anoddaf ac nid oeddent yn hawdd eu toddi. Y swyddogion a reolodd storio caethweision a ffermwyr dan oruchwyliaeth iâ i gynio a chasglu mewn mannau ag ansawdd dŵr da a'u storio mewn selerau iâ a baratowyd ymlaen llaw.
Mae seleri iâ wedi'u hadeiladu mewn lleoedd cŵl, yn ddwfn o dan y ddaear. Defnyddir matiau gwellt a chyrs ffres fel matiau. Ar ôl rhoi rhew ar ei ben, maent wedi'u gorchuddio â deunyddiau inswleiddio fel masgiau reis a dail, ac yna mae'r geg seler wedi'i selio i'w defnyddio y flwyddyn nesaf.
Oherwydd y storfa hon, bydd tua dwy ran o dair o'r iâ sydd wedi'i storio yn toddi bob blwyddyn, felly roedd yr henuriaid yn aml yn cynyddu faint o rew sy'n cael ei storio i dair gwaith faint o rew sydd ei angen.
Fodd bynnag, yn rhanbarth poeth y de,
Mae'r tymheredd yn uwch na sero trwy gydol y flwyddyn,
Ond nid yw'n rhewi, beth ddylen ni ei wneud?
Gwneud iâ
Tua diwedd llinach Tang, cloddiodd crefftwyr lawer iawn o halen wrth gynhyrchu powdwr gwn. Weithiau, fe wnaethant ddarganfod y byddai saltpeter yn amsugno llawer o wres wrth ei hydoddi mewn dŵr, a allai gynhesu'r dŵr o'i amgylch nes ei fod yn rhewi.
Felly dechreuodd rhai crefftwyr medrus ddefnyddio Saltpeter i wneud rhew.
Mae'r crefftwyr yn rhoi dŵr yn y jar, yn cymryd cynhwysydd mwy, yn rhoi dŵr yn y cynhwysydd, ac yna'n rhoi'r jar yn y cynhwysydd, ac yn parhau i ychwanegu halen i'r cynhwysydd, a'r dŵr yn y jar yn rhewi i mewn i rew.
Mae Saltpeter yn grisial gwyn, chwerw gyda lliw fel rhew. Enw cemegol saltpeter yw calsiwm nitrad. Pan fydd yn cael ei doddi mewn dŵr, mae'n amsugno llawer o wres, gan ostwng y tymheredd o'i amgylch a ffurfio rhew.
Ar ôl i saltpeter gael ei doddi mewn dŵr, gellir ei dynnu allan a'i ailddefnyddio trwy oeri crisialu neu grisialu anweddu. Gyda'r dechnoleg hon, mae ffyniant y farchnad rheweiddio hynafol wedi'i hyrwyddo'n fawr.
Bwyd yw rheidrwydd cyntaf y bobl.
Mae'n anochel y bydd ffyniant y farchnad rheweiddio yn dod â datblygiadau newydd mewn diet yr haf
Diodydd iâ
Pan ddaeth yn bosibl gwneud ciwbiau iâ yn yr haf, ymddangosodd "Ice Fresh" yn y farchnad hefyd. Cafodd y bwyd môr a ddaliwyd gan bobl ei gludo ymhellach a'i gadw'n hirach gan rew rhewi, a gwellwyd safonau byw'r henuriaid yn fawr.
Yn ddiweddarach, dechreuodd pobl roi siwgr a ffrwythau amrywiol yn y jariau wrth wneud rhew, gan gyfoethogi'r cynhyrchion bwyd oer yn raddol.
Yn y llinach gân, roedd mwy o amrywiaethau o fwyd oer ar y farchnad. Yn y Southern Song Brenhinllin, gwerthwyd diodydd fel "dŵr ffa wedi'i socian gan eira" a "gwin eirin wedi'i socian gan eira" ar y strydoedd yn yr haf.
Er nad oedd dulliau gwneud iâ hynafol y Gorllewin mor effeithlon â thechnoleg fodern, yn yr oes pan oedd diffyg offer rheweiddio modern, cyflawnodd pobl gaffael a chadw rhew trwy ddoethineb ac amodau naturiol. Mae'r canlynol yn sawl dull gwneud iâ hynafol gorllewinol hynafol:
1. Casglu a storio iâ naturiol (cesglir rhew yn y gaeaf a'i ddefnyddio yn yr haf)
Egwyddor: Mewn ardaloedd oer neu yn y gaeaf, mae pobl yn casglu rhew a ffurfiwyd yn naturiol yn uniongyrchol o lynnoedd ac afonydd.
Dull Storio:
Icehouse: Yng Ngwlad Groeg hynafol, Rhufain hynafol ac Ewrop yr Oesoedd Canol, byddai pobl yn cloddio tai iâ tanddaearol (wedi'u gorchuddio â deunyddiau inswleiddio fel gwellt, pren neu bridd) i storio rhew a gasglwyd yn y gaeaf i'w ddefnyddio yn yr haf.
Icehouse Rhufeinig: Byddai'r Rhufeiniaid yn adeiladu tai iâ mewn ardaloedd mynyddig neu oer, a hyd yn oed yn cludo iâ o'r gogledd i ddinasoedd y de trwy fasnach.
Defnyddiwch: a ddefnyddir ar gyfer rheweiddio bwyd, gwneud diodydd oer (fel gwin wedi'i oeri) neu oeri meddygol
2. Iâ Saltpeter (Oeri Cemegol)
Egwyddor: Pan fydd saltpeter (potasiwm nitrad) yn cael ei doddi mewn dŵr, mae'n amsugno llawer o wres, gan beri i'r tymheredd o'i amgylch ostwng yn sydyn. Cofnodwyd y dull hwn yn Ewrop yn yr 16eg a'r 17eg ganrif ar gyfer gwneud iâ ar raddfa fach neu ddiodydd oeri.
Cais: Efallai bod uchelwyr Ewropeaidd wedi defnyddio'r dull hwn i wneud pwdinau rhewllyd neu ddiodydd oer, ond roedd yn ddrud ac nid yn boblogaidd.
3. Ymdrechion Eraill
Cludiant Iâ Alpaidd: Byddai preswylwyr mewn ardaloedd fel yr Alpau yn torri rhew o rewlifoedd uchder uchel ac yn ei gludo i ddinasoedd.
Cynwysyddion wedi'u hinswleiddio: Roedd yr hen Roegiaid yn defnyddio cwpanau metel haen ddwbl (fel prototeip y "Cwpan Thermos") i ddal eira neu rew i ohirio toddi.
Dim ond nawr buom yn siarad am sut yr oedd yr henuriaid ganrifoedd yn ôl yn gwneud i rew hysbysu i oroesi'r haf poeth, beth am bobl fodern? Mae powdr oerydd WS -23 yn oerydd synthetig a ddefnyddir yn bennaf mewn cynhyrchion bwyd a diod yn ogystal â cholur a chynhyrchion gofal personol. Fe'i hystyrir yn cymryd lle menthol ac mae'n adnabyddus am gynhyrchu teimlad oeri tebyg i menthol, ond heb y blas na'r arogl cysylltiedig.
Mae llawer o wneuthurwyr yn well gan bowdr WS -23 oherwydd bod ganddo arogl is ac mae'n llai tebygol o achosi llid neu sensiteiddio nag olewau menthol neu fintys fel menthol neu olew mintys pupur. Mae hefyd yn cael ei ystyried yn fwy effeithiol nag oeryddion eraill, sy'n golygu y gellir defnyddio symiau llai i gyflawni'r effaith oeri a ddymunir.
Yn ogystal â chynhyrchion bwyd a diod, defnyddir WS -23 hefyd mewn gofal croen a chynhyrchion hylendid y geg i ddarparu teimlad oeri adfywiol. Mae i'w gael yn gyffredin mewn cynhyrchion fel past dannedd, cegolch a balm gwefus.