8 Ffordd Gwych o Fwyta Betys
betysyn llysieuyn gwraidd amlbwrpas a maethlon sydd nid yn unig yn blasu'n flasus, ond sydd hefyd â rhai buddion iechyd anhygoel. P'un a yw wedi'i rostio neu ei gymysgu'n sudd, mae'r superfood hwn yn darparu gwrthocsidyddion, fitaminau a mwynau pwysig a all helpu i hybu iechyd y galon a hyd yn oed gryfhau'ch corff - mae un enillydd medal aur Paralympaidd yn cydnabod gwydraid o sudd betys fel cyfrinach ei lwyddiant. Ond pa fanteision eraill sydd i fetys? A sut allwch chi ei ymgorffori yn eich diet? Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am y llysieuyn gwraidd diymhongar hwn.
Beth yw manteision iechyd betys?
Mae gan fetys amrywiaeth o fanteision iechyd a all wella popeth o ddygnwch athletaidd i bŵer yr ymennydd.
Yn helpu i ostwng pwysedd gwaed:Mae astudiaethau wedi canfod y gallai yfed sudd betys helpu i ostwng pwysedd gwaed. Credir bod y cyfansoddion nitrad yn y sudd yn trosi'n asid nitrig, sy'n helpu i ymlacio ac ymledu pibellau gwaed.
Yn gwella dygnwch athletaidd:Mae David Weir yn honni bod sudd betys wedi chwarae rhan yn ei lwyddiant, ac efallai bod rhywfaint o wirionedd i hynny; canfu astudiaeth yn 2012 fod yfed sudd gwraidd llysiau yn cynyddu lefelau nitrad plasma a gwell perfformiad corfforol, gyda chyfranogwyr y treial yn canfod bod eu hamser beicio 10km wedi lleihau ar ôl yfed dau wydraid o sudd betys y dydd.
Gall arafwch dilyniant dementia:Mae betys nid yn unig yn dda i iechyd y galon a'r cyhyrau, ond hefyd i iechyd yr ymennydd. Gall y nitradau mewn sudd betys helpu i gynyddu llif y gwaed i'r ymennydd ac arafu dirywiad gwybyddol mewn oedolion hŷn.
Ffynhonnell dda o potasiwm a mwynau eraill:Efallai y byddwch am gynnwys betys fel un o'ch bwydydd pump y dydd. Mae'r gwreiddlysiau hwn yn gyfoethog mewn potasiwm, electrolyt mwynol sy'n helpu nerfau a chyhyrau i weithredu'n iawn. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fwynau pwysig fel calsiwm, haearn, magnesiwm, manganîs, ffosfforws, sodiwm, sinc, copr, a seleniwm.
Cholesterol Isaf Mai:Gall ychwanegu betys neu sudd betys at eich diet gael effaith gadarnhaol ar lefelau colesterol. Canfu astudiaeth yn 2011 ar lygod mawr fod echdyniad betys yn lleihau cyfanswm colesterol a thriglyseridau tra'n cynyddu colesterol HDL da. Credir bod hyn oherwydd ei ffytonutrients, gan gynnwys flavonoidau.
Yn helpu i frwydro yn erbyn llid:O ystyried bod llid yn gysylltiedig ag amodau fel gordewdra, clefyd y galon, clefyd yr afu, a chanser, mae'n syniad da ceisio ei leihau cymaint â phosibl. Mae betys yn cynnwys pigment o'r enw betalain, a all fod â phriodweddau gwrthlidiol a gall helpu i drin cyflyrau fel osteoarthritis.
Os nad ydych chi'n hoff o fwyta'r llysieuyn hynafol hwn, dyma rai ryseitiau betys hollol flasus.
Y peth trist am bob bwyd maethlon yw nad ydynt yn gwneud fawr ddim i apelio at eich blasbwyntiau. Mae beets Ruby-goch yn perthyn i'r categori hwn, sy'n gwneud i ni ddewis blas dros werth maethol.
Mae betys, yn arbennig, yn gyfoethog mewn ffibr, fitaminau B a C, potasiwm, haearn, manganîs, a nitradau anorganig. Dyna'n union pam y gall eu bwyta roi croen clir, disglair i chi, rhoi hwb i'ch lefelau imiwnedd ac egni, gwella llif y gwaed, a chadw pwysedd gwaed uchel dan reolaeth, yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn PubMed Central.
Yr hyn sydd hyd yn oed yn fwy trist yw, er ein bod yn ymwybodol o'r holl fanteision hyn, nid ydym yn dal i fwyta digon o'r llysieuyn diymhongar hwn. Fodd bynnag, roeddem yn meddwl ei bod yn bryd newid y gêm. Felly, daethom o hyd i wyth rysáit betys blasus. Isod, rydym yn edrych ar wahanol ffyrdd o fwyta betys:
1. Salad betys sawrus
Does dim byd gwell na bwyta betys yn amrwd. A beth sy'n well na salad? Ewch ymlaen, ychwanegwch eich hoff lysiau ynghyd â betys wedi'u plicio a'u sleisio, rhowch dresin salad o'ch dewis ar ei ben, addurnwch ychydig o gaws neu pomgranad, ychwanegwch wasgiad o galch, ac mae'ch powlen o flasusrwydd yn barod.
2. Ewch oddi wrth y boondi raita clasurol
Fel y soniwyd uchod, mae'n well bwyta betys yn amrwd, felly gratiwch ef a'i ychwanegu at y boondi raita clasurol. Gwell eto, ei ychwanegu at geuled pur i wneud raita betys. Credwch ni, ychwanegwch ychydig o halen, coriander wedi’i dorri’n fân, powdr tsili coch a phinsiad o bomgranad – bydd y raita yma’n gwneud i chi anghofio’r rhai oedd gennych chi o’r blaen.
3. Betys paratha (Beetroot paratha) am y fuddugoliaeth
Malu'r betys, ychwanegu halen, tsili, coriander wedi'i dorri'n fân a gwneud llenwad paratha. Nawr, rhowch ef yn y toes a'i goginio fel paratha. Voila mae brecwast iach, blasus yn barod.
4. Rhowch gynnig ar sglodion betys
Rydyn ni'n gwybod cymaint rydych chi'n caru bwyd wedi'i ffrio ac efallai eich bod chi hyd yn oed wedi meddwl am sglodion betys sy'n ffrio'n ddwfn. Ond beth yw pwynt bwyta rhywbeth iach trwy ei ffrio'n ddwfn? Felly, rhowch gynnig ar hyn: Torrwch y betys yn ddarnau tenau a hir. Brwsiwch nhw gydag ychydig o olew olewydd, ysgeintiwch ychydig o halen a sbeisys o'ch dewis, yna pobwch (neu ffriwch yn yr awyr) i fwynhau sglodion betys creisionllyd. Ceisiwch weini'r sglodion hyn gyda hwmws neu saws ceuled.
Ryseitiau Betys Iach:
Chwilio am ysbrydoliaeth ar sut i ymgorffori betys yn eich diet? Bydd y ryseitiau iachus hyn yn ychwanegiad blasus i'ch ryseitiau.
Porc wedi'i dynnu gyda betys a winwnsyn coch:Mae'r rysáit porc llawn sudd hwn gan Pakington Free Range Farm yn bryd parti amlbwrpas. Mae'r porc mor dyner fel y gellir ei dynnu oddi ar yr asgwrn yn hawdd a'i bentio'n fara ffres. Gellir ei baratoi o flaen amser ac mae'n bryd parti gwych i'w osod yng nghanol y bwrdd i bobl helpu eu hunain iddo.
Salad Caws Gafr a Betys gyda Praline:Mae blas cyfoethog caws gafr yn paru'n berffaith â betys priddlyd a pralin blasus. Mae hwn yn newidiwr gêm cyn belled ag y mae salad yn mynd.
Cacen Siocled a Betys:Gallwch hyd yn oed ymgorffori betys mewn pwdinau gyda'r rysáit blasus hwn, gan gyfuno betys wedi'i goginio gyda siocled tywyll i gael effaith annisgwyl o dda.
Salad Betys Raymond Blanc gydag Eog Mwg Poeth a Crème Fraîche marchruddygl:Rhowch gynnig ar saig newydd gan y cogydd enwog Raymond Blanc, sy'n cyfuno betys gyda eog mwg poeth blasus a crème fraîche marchruddygl.
Felly beth yw gaeaf heb fetys?
Powdr gwraidd betys, neu bowdr jucie betys, yn cael ei wneud o fetys coch ffres trwy broses suddio, hidlo a sychu chwistrellu. Mae powdr sudd gwraidd betys yn 100% hydawdd mewn dŵr, ac mae'r toddydd yn goch ysgafn i borffor tywyll pan ddefnyddir cymhareb gwahanol o bowdr a dŵr. Mae gan y powdr sudd betys ychydig o flas o fetys gwreiddiol o hyd.
1. Mae manteision betys ar gyfer y croen yn cynnwys ei gamau glanhau, sy'n helpu i ddileu tocsinau o'r corff, a thrwy hynny fod o fudd i'r croen hefyd.
2. Gwelir bod betys yn dda wrth ostwng colesterol gwaed uchel a lefelau triglyseridau.
3. Mae bwyta betys hefyd yn hybu iechyd yr afu. Mae astudiaethau'n dangos bod betys yn helpu i atal clefyd yr afu, yn enwedig dyddodion brasterog yn yr afu rhag cronni.
4. Mae betaine mewn betys yn fuddiol i'r rhai â hypochlorhydria, cyflwr meddygol a nodweddir gan lefelau asid stumog isel.