A yw afal yn ffrwyth sydd â gwerth maethol gorlawn?
"Mae afal y dydd yn cadw'r meddyg draw."
Roedd hwn mewn gwirionedd yn hysbyseb a ddefnyddiwyd i achub y diwydiant afalau yn ystod y Gwaharddiad Mawr yn yr Unol Daleithiau yn y 1930au.
Felly, a yw "afal y dydd" yn gynllwyn masnachol, neu a yw'n wirioneddol fuddiol i bobl?
Ydy afal yn ffrwyth cyffredin sydd wedi'i orbrisio?
Cymhariaeth o faetholion cyffredin
Mae ffrwythau'n rhan bwysig o ddeiet cytbwys. Mae ffrwythau ffres yn ffynhonnell bwysig o faetholion fel fitamin C, beta-caroten, potasiwm, ffibr dietegol, ac amrywiaeth o ffytogemegau.
Er nad yw cynnwys fitaminau, mwynau a ffibr dietegol mewn afalau yn uchel, ei fantais yw ei fod yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion.
Cymhariaeth o gapasiti gwrthocsidiol.
Cymharodd astudiaeth llugaeron, afalau, grawnwin, mefus, eirin gwlanog, lemonau, gellyg, bananas, orennau, pîn-afal, a grawnffrwyth, sy'n ffrwythau gwrthocsidiol cymharol gyffredin, a chanfuwyd bod gan afalau allu gwrthocsidiol cryf iawn.
Er ei fod ychydig yn waeth na'r llugaeron cyntaf, mae'n llawer mwy cyffredin na llugaeron ffres!
▲ Canfu’r astudiaeth mai llugaeron sydd â’r cyfanswm gwrthocsidiol uchaf, ac yna afalau, grawnwin coch, mefus, eirin gwlanog, lemonau, gellyg, bananas, orennau, grawnffrwyth a phîn-afal.
Mae'r astudiaeth yn credu bod cynhwysedd gwrthocsidiol super afalau yn bennaf yn dod o'i ffenolau cyfoethog a chynhwysfawr, megis asid clorogenig, quercetin, catechins, proanthocyanidins, ac ati.
Mae gan y cynhwysyn gwrthocsidiol cryf hwn lawer o fanteision iechyd.
Dangosodd astudiaeth fod afalau yn gyfoethog mewn sylweddau bioactif gwrthlidiol ffenolig, a all leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
Canfu prawf yn cymharu effeithiau afalau, gellyg ac eirin gwlanog ar lipidau gwaed llygod mawr nad oedd cynnwys ffibr dietegol y tri ffrwyth hyn yn llawer gwahanol, ond roedd gan afalau fwy o allu i ostwng colesterol a gwella gwrthocsidyddion plasma. Mae hyn yn gysylltiedig â'r ffaith bod afalau yn cynnwys mwy o gwrthocsidyddion ffenolig.
Dangosodd astudiaeth a ymchwiliodd i ddeiet a ffordd o fyw bron i 600 o asthmatig a 900 o bobl nad ydynt yn asthmatig fod cydberthynas negyddol gref rhwng cymeriant afalau ac asthma.
Yn ogystal, mae astudiaethau wedi canfod y gall bwyta afalau cyn prydau bwyd helpu i golli pwysau: gall bwyta afal bach cyn bwyta leihau cymeriant bwyd 200kcal a helpu i reoli pwysau.
Y rheswm yw bod afalau yn fawr, yn llawn pwysau, yn gyfoethog mewn dŵr a ffibr dietegol, a all ddod â boddhad i'r stumog.
Yn yr achos hwn, gall yfed mwy o ddŵr a bwyta llysiau yn gyntaf wrth fwyta hefyd gael yr un effaith!
Gwahanol gnawd
Yn ogystal â'r afalau cnawd gwyn rydyn ni'n eu bwyta'n aml, erbyn hyn mae yna fathau newydd o afalau cnawd coch.
▲ Mae astudiaethau wedi canfod bod cyfanswm y cydrannau gwrthocsidiol mewn afalau cnawd coch yn uwch nag mewn afalau cnawd gwyn
Mae astudiaethau wedi dangos bod yr asid clorogenig, anthocyanin, ac asid organig a gynhwysir yn y croen a chnawd afalau cnawd coch yn uwch na'r rhai o afalau cnawd gwyn.
Ac mae'r sylweddau hyn i gyd yn gwrthocsidyddion da.
A barnu o liw'r cnawd, gall gwerth maethol afalau cnawd coch fod yn uwch.
Mae croen afal yn ffynhonnell werthfawr o gydrannau gwrthocsidiol. Mae astudiaethau wedi canfod mai cyfanswm y cynnwys ffenolig mewn croen afal yw'r uchaf, mae cyfanswm y cydrannau gwrthocsidiol yn y cnawd yn llawer is na'r hyn sydd yn y croen, a dim ond yn y croen y ceir quercetin hyd yn oed.
Canfu astudiaeth fod cynhwysedd gwrthocsidiol croen afal Idared canolig yn cyfateb i 820 mg o fitamin C.
Powdwr Finegr Seidr Afala elwir fel arall finegr seidr neu ACV, yn fath o finegr wedi'i wneud o seidr neu afal rhaid ac sydd â lliw amrber golau i ganolig. Mae ACV heb ei basteureiddio neu organig yn cynnwys mam finegr, sydd ag ymddangosiad tebyg i we cob, a gall wneud i'r finegr edrych yn bigog.
Defnyddir ACV mewn dresin salad, marinadau, vinaigrettes, cadwolion bwyd, a siytni, ymhlith pethau eraill. Fe'i gwneir trwy falu afalau a gwasgu'r hylif allan. Mae bacteria a burum yn cael eu hychwanegu at yr hylif i gychwyn y broses eplesu alcoholig, ac mae'r siwgrau'n cael eu troi'n alcohol. Mewn ail broses eplesu, caiff yr alcohol ei drawsnewid yn finegr gan facteria sy'n ffurfio asid asetig (acetobacter). Mae asid asetig ac asid malic yn rhoi blas sur i finegr.
1. Defnyddir fel gwrthocsidiol;
2. Antianaffylacsis, yn enwedig dermatitis;
3. Atal pydredd dant;
4. Whitening, sliming ac atal halitosis;
5. Gostwng pwysedd gwaed;
6.Hari-adfer a hari-tywyllu;
7.Lowering colesterol y serwm.
1. Gellir cymhwyso Powdwr Finegr Seidr Afal ym maes bwyd.
(1) Gall Powdwr Finegr Seidr Afal ddarparu maeth i'r corff.
(2) Mae gan Powdwr Finegr Seidr Afal y swyddogaeth gwrth-ocsidydd.
(3) Gall Powdwr Finegr Seidr Afal leihau braster o amgylch organau'r corff.
2. Gellir cymhwyso Powdwr Finegr Seidr Afal mewn maes fferyllol.
(1) Gall Powdwr Finegr Seidr Afal wella ymwrthedd y corff i ymladd yn erbyn afiechydon.
(2) Gall Powdwr Finegr Seidr Afal atal straen ocsideiddiol.
Wyt ti wedi bwyta afal heddiw?